PIA´S TACOPAJ

    Deg:
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • 100 g smör
  • Salt
    Fyllning:
  • ca 400 g köttfärs
  • 1 påse tacokrydda
  • 1 gul lök
  • 1 burk creme fraiche med chilismak
  • 2-3 st feferoni (mild)
  • Nacho chips
  • Riven ost
Blanda ingredienserna till degen. Låt degen vila i kylskåp någon halvtimme. Tryck sedan ut degen i pajformen och upp mot kanterna. Behöver inte förgräddas.

Bryn köttfärsen tillsammans med hackad lök och tacokryddan. Häll köttfärsröran i pajskalet och jämna ut. Fördela creme fraichen över det hela. Skiva pfeferonin och lägg på. Lägg på ett spritt lager nacho chips och strö på den rivna osten.

Grädda i 225 grader tills pajen och osten fått fin färg. Låt den svalna en smula innan ni äter. Servera med gräddfil. En grönsallad med vinägrettedressing ska det också vara. Och så resten av majschipsen. Drick ett ljust öl till, kanske med limeklyfta. Vill du snapsa tillsammans med kräftätarna så passar ju en fin tequila perfekt!

Pia