SYLTGURKOR

Omkring 3 kg stora gurkor skalas, klyvs och kärnas ur. Läggs i kokande vatten (med litet salt i).
Låt dem koka tills de blir mjuka. Tag upp dem och skär dem i lagom bitar och lägg dessa i glaskrukor.
Koka en ättikslag och häll över den het över gurkorna

    Lagen:
  • 1 l inläggningsättika
  • 1 1/4 hg socker
  • 3-4 bitar muskotblomma
  • 3 bitar ingefära
  • 1 tsk salt
Låt gurkorna stå i 3 dygn. Lagen silas då ifrån och kokas om och hälls sedan kall över gurkorna.

Koka om gurklagen ytterligare 2 gånger med 5-6 dagars mellanrum.