 KUNGENS PEPPARKAKOR
- 500 gr strösocker
- 1/3 liter sirap
- 1 ägg
- 500 gr smör
- 3 dl grädde
- 2 msk kanel
- 2 msk ingefära
- 1 msk bikarbonat
- 1,3 – 1,4 kg vetemjöl
Blanda 1 kg av mjölet med bikarbonaten och finfördela smöret däri.
Vispa grädden. Sätt till socker, sirap, kryddorna och ägget.
Arbeta samman degen och låt den stå kallt 1 dygn. Arbeta då in resten av mjölet.
Kavlas tunt och gräddas i 200-225 grader varm ugn.
Sju sorters kakor
|