Degen slås i surt tråg kvällen före uppbakningen.
Cirka 10 kg rågsikt och 9 l uppkokt vatten med 2 nävar salt och pomerans i. Pomeransen hackas sedan fint men blandas i degen först dagen efter.

På morgonen arbetas degen med 2 hg jäst och mera rågsikt. Då den jäst ordentligt arbetas 1 kg socker , ½ kg sirap och pomeransen i.

Degen bakas sedan upp och lägges i skålar. Jäses ½ tim och gräddas sedan i 150 grader varm ugn i ca 1 timme.

Svärmor Ruth