FRUKTKAKA

  • 2 hg smör
  • 2 hg socker
  • 4 ägg
  • 1 hg russin
  • 3 msk hackad suckat
  • 3 msk syltade apelsinskal
  • ½ hg skalad och hackad mandel
  • 2 hg vetemjöl
Rör smör och socker och dela äggen och blanda i äggulorna en i sänder. Blanda mjöl och frukten och blanda i den. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner dem.

Gräddas i 175 grader varm ugn i ca 1 tim.